陳醋、白醋、米醋、果醋的區(qū)別和用法，你是不是都用錯(cuò)了？快收藏。醋是大家生活中，做飯烹飪食物，所經(jīng)常用到的一種調(diào)味了。而且醋的種類(lèi)有很多，比較常見(jiàn)的有陳醋、白醋、米醋、果醋等等。很多人都不太明白各個(gè)醋的區(qū)別和用法，用錯(cuò)了地方，會(huì)影響菜品的味道。下面給大家介紹一下這幾種醋的區(qū)別和用法，有興趣的話，可以了看看。
陳醋：從字面意思理解就是“陳年老醋”，主要是用高粱發(fā)酵的，一般最少發(fā)酵一年以上，陳醋香氣很濃郁，酸味很厚重，而且后勁綿長(zhǎng)，顏色比較深，多數(shù)呈現(xiàn)出深褐色.
一般用于需要給食材上色的菜肴中，比如糖醋類(lèi)的，還有做酸辣湯也要用。其他比如吃餃子，或者吃包子等等，需要調(diào)配蘸醬解膩增味的時(shí)候，用的就是陳醋。最出名的就是山西老陳醋，堪稱(chēng)一絕！
白醋：白醋的成分比較簡(jiǎn)單，它是用糯米發(fā)酵成酒精，在用這種酒精發(fā)酵成的醋酸，所以它是透明的液體，略微有些刺鼻。基本上只有醋酸和水兩種成分，所以味道比較單薄寡淡。醋味沒(méi)有什么后勁，食用性來(lái)說(shuō)，主要用在只需要單一醋味，不需要上色的菜品，一般用涼拌菜或者腌制泡菜，部分西餐也需要用白醋。除此之外，還可以洗臉、泡腳，美容養(yǎng)生。
米醋：米醋主要是還用大米和高粱或者玉米等發(fā)釀制的，酸味比較醇和，還略帶甜味，顏色多呈現(xiàn)玫紅色，或者米黃色。口感非常好，富含氨基酸和糖類(lèi)以及維生素，可以說(shuō)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的醋之一。它比較適合烹飪一些骨湯類(lèi)，能促使食材中鈣的釋出，還有利于鈣的吸收。米醋一般可以適合各種炒菜搭配，最常見(jiàn)的就是醋溜白菜。同時(shí)米醋稀釋后可以直接喝，能防止動(dòng)脈硬化。
果醋：它是以水果為主原料，一般都用楂、桑葚、葡萄、杏、蘋(píng)等，在通過(guò)一種生物技術(shù)，進(jìn)行釀制的一種酸味飲品。果醋并不是一種調(diào)味品，而是一種飲品，最常見(jiàn)的就是蘋(píng)果醋和山楂醋等，富含維生素和氨基酸。以上就是比較常見(jiàn)的幾種醋的用法介紹，你都看明白了嗎？平時(shí)都用對(duì)了嗎？生活中還有哪些調(diào)味料想要